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探秘岩川

岩川系列烧酒是以精选甘薯为原料，以黑麴为发酵剂，经过“酿造”“陈酿”“勾兑”“检测”“包装”而成。你想知道“岩川酿造”是怎么把芳香醇厚的烧酒呈现在我们面前的吗？下面让我们一起踏上岩川探秘的神奇之旅！九月是地瓜收获的季节。“岩川酿造”也迎来了地瓜烧酒的酿造时节。酿造烧酒的关键是作为原料的地瓜和丰富的水源。“岩川酿造”采用鹿儿岛特产的优质地瓜——“黄金千贯”和大隅山麓间隙中涌出来的丰富的水资源，精心钻研出了芳香醇厚的烧酒酿制工艺。究竟采用的是怎样的精湛酿艺呢？酿制烧酒要从挑选优质的地瓜开始。要选择那些上等地瓜中最好的部分，完全用手工把地瓜切割出同样大小的尺寸。这是一项十分花费心思的工作。与这样的切割挑选相比，还有更严格的检查。这就是把地瓜运送到庞大的蒸锅中，蒸上一个小时左右。顺便问一下，大家知道做地瓜烧酒还需要大米做原料吗？把大米先放在冒蒸汽的旋转罐中蒸一下，放上一整天使之发酵。然后放进被叫做“三角棚”的保温箱中，再用一整天使之发酵。这样黑麯就制成了。这是决定烧酒好坏的关键。正因为这样，在这里决不能缺少人的眼睛的严格检查。大米在酿制罐中保持30摄氏度，再花6天的时间使之慢慢发酵。在这里，把已经发酵的未过滤的酒和先前煮好的地瓜掺在一起。这时已经能闻到地瓜烧酒独特的香味了。然后再在酿制罐中用一周时间发酵。再把完全发酵的未过滤的酒蒸馏出来，刚酿制好的烧酒要贮藏两个月后才能上市，摆在酒家的店头。这样，“岩川酿造”就会把精心酿制的芳香醇厚的烧酒请大家来品尝。

日本生产商: 岩川醸造株式会社

中国总代理: 大連圣天丰国際貿易有限公司

各地分销商:

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